使用白酒设备制酒时的三个细节

  使用白酒设备制酒是一个既简单有又繁杂过程✠简单是因为设备的功能较全❋在酿造过程中可以提供不错的帮助�然而过程中每一个关键点都务必严控➼才可以生产制造较好的酒↺接下来分享一些酿造过程中需要注意的细节Ρ过程中一般分为这几个细节:

  1.设备和材料要合格

  使用白酒设备制酒应重视生产环境和材料½要做到日常保洁工作✿对原材料和辅材的清理↻去杂Χ蒸制和去杂Γ不可将长霉✵发烫结块等情况的原材料和辅材用在生产过程中✞原料室✲酿酒设备✴器皿Ξ发酵容器↶贮酒容器等应进行清洁➽原料和曲要适当粉碎↔仔细配料♙

白酒设备

  2.加工工艺要稳定♍指相对性平稳的酿制加工工艺标准✳包含发酵温度♑发醇等↺如淀粉➤水分↵酸度⚓温度等条件要保持稳定不要忽高忽低✚

白酒设备

  3.做好调解工作♉假如因为时节和气候问题必须对白酒设备进行调节⇜也应有序进行Υ目地是使酒醅升温✪生酸缓慢☺并彻底耗费淀粉✳如配料比例♖糟醅温升⅝产酸量Ζ酒流量等↵应提前做好相关的了解并严格按照工艺程序操作✪


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